تبين دراسة طبية حديثة ان تناول اوراق الخضار مرة واحدة في اليوم تحمي الدماغ من الامراض العقلية ويبقى العقل في شبابه لسنوات طويلة . وبحسب الدراسة التي نشرتها جريدة ” التايمز ” البريطانية فان تناول وجبة يوميا من اوراق الخضار يساعد بشكل خاص على حماية الدماغ لدى الانسان من الامراض العقلية التي تصيب الانسان في الشيخوخة مثل الخرف والزهايمر .
ووجدت الدراسة ان مهارات التفكير والذاكرة تزداد بشكل ملحوظ لدى اوئك الذين يتناولون اوراق الخضار بشكل دائم , كما يؤدي ذالك الى حمايتهم من الامراض العقلية .
وتقول الدراسة ان بعض العناصر الغذائية التي تحتويها هذه الخضروات مثل فيتامين ك وحمض الفوليك وهي التي تقف وراء حماية العقل وتنشيطه . وقالت مارثا موريس التي قادت الفريق البحثي الذي اجرى الدراسة لصالح جامعة “رش” الامركية في شيكاغو ان اضافة كمية يومية من الخضار الى طعاك ربما يكون الاسهل والايسر للحفاظ على صحة دماغك
